Après la « Recepta italiana de confitura de portegals amars », prepauada da Choaseta CLEMENT la setmana passada dins Ribon-Ribanha, vos presentam aquela de la « Mossa dei doi chicolats ».
RECEPTA DE LA MOSSA DEI DOI CHICOLATS.
-100gr de chicolat negre « Nestlé dessert »
– 100gr de chicolat negre embé gruèia de portegals.
– 6 òus
– 1 pessuc de sau.
Faire fondre lu doi chicolats, 1’30 a 2’ au micrò-ondas, laissar chepear
Rompre lu òus en desseparant lu ros de la clara.
Ajustar lo sau embé la clara, montar la clara en nèu (pròpi ferme).
Versar pichin a pichin lo chicolat fondut sus lu ros en mesclat energicament.
Encorporar delicatament embé una spàtula 1/3 de clara batuda pi ajustar lo resta progressivament en levant la preparacion de sobre en bas per ben repartir lo chicolat sensa faire calar la clara en nèu.
Metre la mossa dins de copèlas e faire endurir per 3 oràs per lo mens au refrigerator.
Per servir, decorar li copèlas embè de quartiers de portegals ò mandarinas.
BÒN PRON !
Choaseta C.
Recepta italiana de confitura de portegals amars : http://ieo06.free.fr/spip.php?article3118