L’IEO es organizat en seccions regionalas, seccions departementalas e ceucles locaus que s’espantegan sus l’ensems dau territòri occitan, comprés lo Val d’Aran en Espanha e lei valadas occitanas d’Itàlia. Li son tanben quauquei seccions en defòra dau territòri occitan (París, Peitieus).
