La cuisine niçoise à l’honneur avec Frédéric Soulié et l’équipe de VAQUI !
Dimanche on taste, on déguste, la cuisine niçoise : raviolis à la daube, pissaladiera et soca, petits farcis et blettes au menu ! Une cuisine populaire, cuisine de tradition bientôt inscrite au patrimoine de l’Unesco. Frédéric Soulié va à la découverte des restaurants du Vieux Nice avec Jean-Michel BESSI, comme la maison Acchiardo tenue par la même famille depuis 90 ans, et rencontre avec la chef « Meilleur Ouvrier de France » Virginie BASSELOT du célèbre palace de la Promenade des Anglais le Negresco ou la cuisine niçoise a toute sa place en en niçois !
Ne manquez pas VAQUI « la cuisine niçoise » dimanche 27 janvier à 10h45 sur France 3 Provence Alpes Côte d’Azur
Reportages:
Magali Gazzano a suivi un cours de cuisine pour amateurs avec la recette des raviolis à la daube et aux blettes, des grands classiques toujours savoureux proposés par Christian DESRUMEAUX, Régine BAQUIE et l’équipe IEO 06.
La demande d’inscription de la cuisine Niçoise au patrimoine immatériel culturel de l’UNESCO est en cours, portée par des passionnées. Liza a rencontré Roger ROCCA , Jacques DALMASO, Alex BENVENUTO et Pierre BELLEUDY lors d’une démonstration culinaire sur le marché de Cagnes-sur-Mer.
Ne manquez pas ce dimanche VAQUI « la cuisine niçoise» dimanche 27 janvier à 10h45 Sur France 3 Provence Alpes Côte d’Azur.
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