Siatz estats numerós a nen demandar la receta de la torta de blea sucrada de Crestian.
La vos regalam embé plasir.
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Tourte de Blettes Sucrée
Pour 4 personnes :
60 gr sucre cassonade
1 pomme
1 cuillère à soupe de confiture de fraise
Marc de Provence
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de parmesan
1 cuillère à soupe de raisins blonds secs
1 œuf gros ou 2 petits
Sucre glace
Pignons de pins U.E
Séparer le vert des côtes de blettes. Blanchir rapidement, refroidir et sécher.
Détailler en fines lanières. Mettre les raisins à tremper dans l’alcool. Eplucher la pomme et la détailler en fines tranches. Dans un saladier, mélanger, blettes, sucre, confiture, huile d’olive, parmesan, raisins, œuf et les pignons.
Graisser un plat à tarte, étaler une abaisse de pâte sucrée. Verser la préparation, et disposer dessus, les tranches de pommes. Recouvrir avec une autre abaisse de pâte. Petite cheminée au centre pour évacuer les vapeurs de cuisson, et au four 180° pendant 25 mn.
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.
