BUN’S NIÇOIS La chronique d’aujourd’hui sera peux être un classique de la cuisine Niçoise, à la fin du siècle quand les jeunes de maintenant seront des papys retraités. Au train où vont les choses, il est à craindre que le hamburger remplace nos classiques gnocchis et autres soccas. Alors, tant qu’à faire, autant transformer ce …
La coïna de Barba CRESTIAN
« Nous sommes en 2025 après Jésus-Christ. Toute la France est occupée par des tourtes de tous genres… Toutes ? Non ! Car un village, peuplé d’irréductibles Saorgiens, résiste à l’envahisseur. Et la vie n’est pas facile pour les garnisons de Breil, Tende, Fontan, car « Řa touita « Saorgienne résiste. Elle est fine, parfumée, légère et se …
Juec 10 : Coïna niçarda
Nous vous proposons aujourd’hui un Quizz sur la cuisine niçoise. Saurez-vous trouver les bonnes réponses ? (1 point par bonne réponse) Per aquò faire per cada question deurètz clicar sus d’una dei quatre propòstas que vos presentam. Esperam que l’i troberètz de plasir a lo faire. Non esitar a nos faire part dei vòstri remarcas. …
Atalier Coïna : li raiòlas.
Divèndres 7 de decembre s’es radunada una chorma de sòcis de l’IEO 06 per emparar a preparar li raiòlas a la niçarda sota la direccion dau nòstre amic « coïnier en cap » Crestian. Li eravam uèch a si retrovar en cò de Quiquí que avia fach de plaça dins la sieu sala grana per …
Atalier Coïna : la galette frangipane.
Quel bel après midi ce samedi 3 février. Pas de crêpes, mais de la galette frangipane avec, au programme, confection de la pâte feuilletée, d’une crème d’amande et d’une pâtissière gourmande. En parlant de pâtissières, il y avait du haut niveau avec nos sòcias volontaires et compétentes. Rapidement chacune trouva sa place devant farine beurre …
Atalier Coïna
L’atelier cuisine de l’IEO-06 aura lieu le samedi 3 février chez nôtre animateur cuisine Crestian DESRUMEAUX, sur le thème de la galette frangipane. Au programme, réalisation de la pâte feuilletée , réalisation de la crème d’amande, montage d’une galette.
Atalier coïna
L’atalier coïna de l’IEO-06 si debanerà lo dissabta 22 d’abriu a comptar de 2 oras dau ’près-dinnar en cò de Crestian DESRUMEAUX. L’apontament es previst a 2 oras davant d’Animanice (ex CAL) Bòn-Viatge. Au programa electoral : Votatz per La Pasta, la pichina, la gròssa, la fina, la verda, l’oranja, embé de fuelhas, sensa fuelha, …
11en Atalier de Coïna de l’IEO-06 : Li sardinas farcidi.
Dissabta passat lo 11 de febrier dau 2017 s’es debanat en cò de Crestian lo 11en atalier de coïna de l’IEO-06. Au programa una receta niçarda tradicionala : li sardinas farcidi. Lo monde avia apontament a 2 oras dau ‘près-dinnar davant Animanice e tot lo monde èra ponctuals. Arrivats en la coïna après un café …
Atalier coïna : li sardinas farcidi
Après l’atalier « Gansas » que siguèt filmat da France3 VAQUI, Crestian DESRUMEAUX nen prepaua un atalier « Sardinas farcidi » lo dissabta 11 de febrier dau 2017 en cò de Crestian. L’apontament si farà a 2 oras dau ‘près-dinnar davant Animanice (Niça Bòn-Viatge Pònt Renat COTY) Mèfi, la chifra dei plaças es limitada, coma de costuma. Per mai …
VAQUI visita l’atalier coïna de l’IEO-06
Dimècres 14 de decembre dau 2016, France3-VAQUI si convidèt en cò de Crestian DESRUMEAUX per filmar l’atalier coïna de l’IEO-06. La formula es simpla alestir un plat, salat ò sucrat, dau temps d’una mieja jornada de travalh en cò d’un sòci ò amic de l’IEO-06. Aquesta setmana siguèt lo nòstre mèstre coïnier Crestian que prestèt …