Ai receptas de cada jorn fan as pasts que m’agradan.
Minga besonh de grana cosina !
Basta d’ortalha de sason d’a campanha, una recepta simpla, de pan, un bòn vin e a familha ò as amigs alentorn dau taulier !
Recette de Gorbio – Recèpta de Gòrb
O tian de rabas, una recèpta de sason.
Talhar en lescas espessas de rabas e de tartiflas.
Ai faire bulhir, que sigon cuechas.
Ai levar e gardar a aiga de cuecha.
Talhar de lescas de pan pausat, ai banhar quarquas secondas dintr’a aiga de cuecha.
Pilhar un tian, onchar d’òli, un chícol.
Metre una ranjaa de rabas, metre sobre una ranjaa de pan banhat, una raiada d’òli, sau, pebre, fromai gratat.
Metre sobre quarquas saucissas crudas (chipolatas), pi una ranjaa de tartiflas.
Torn’un còup metre sobre ai memas ranjaas coma au principi.
Per finir, metre encara un bòn pron de fromai, de pan gratat e una raiada d’òli.
Faire coire ½ ora au forn a 180°, que sigue ben gratinat.
Le gratin de navets, une recette de saison. Couper en tranches épaisses des navets et des pommes de terre. Les faire bouillir, jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Les retirer et garder l’eau de cuisson. Couper des tranches de pain rassis, les tremper dans l’eau de cuisson quelques secondes. Enduire d’huile un plat à gratin. Déposer une couche de navets, puis une couche de pain trempé, rajouter un filet d’huile, du sel, du poivre, du fromage râpé. Déposer par dessus quelques saucisses crues (chipolatas), puis des tranches de pommes de terre. Recommencer comme au début, avec toutes les couches successivement. Pour terminer, saupoudrer abondamment de fromage râpé, recouvrir de chapelure et arroser d’un bon filet d’huile. Mettre au four environ ½ heure, jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné.
Vorguessiatz laissar un messatge en bas d’article vos aremerciam de passar per l’adreça : jpbaquie@yahoo.fr (per rason d’espams avèm deugut barrar lo forom dirèct : répondre à cet article).