A associacion SOTA ÒRME de GÒRB convidava, ai sabtas 3 e 10 de decembre, a faire a cosina ensems : un còup ai barbajoans, pi a estocaficada.
Dos jornaas de rescòntres tra generacions que permetion de trasmetre de conoissenças cosinierencas, de faire d’escambis e de comentaris en lenga gorbarina, pi tanben d’alestir aquelas recetas regionalas. Si podia faire a cosina en un ambient fòrça amistós, s’a plaça, damé o solelh que fasia coratge !
Pi, o deménegue seguent, son estaguts numerós, aleconits d’a odoreta deliciosa d’a estocaficada, a se recampar dins a sala dei fèstas dau país per gustar ai manjars alestits.
Un moment fòrça agradiu qu’esmarvilhava ai còrs e ai lengas !
Arleta Pastor, a presidenta, a explicat o caminament que mena a associacion dins cada activitat : damé escambis, partatge, tolerança e dubertura ai autres. A remembrat que dins ai rescòntres, s’es parlart sovent dau temps fa, quora se fasia una cosina tant bòna…
« Alora, nos es vengut idea e envea de faire ensems ai barbajoans e a estocaficada, e de cuntar en gorbarin coma ai fasem encuei.
Per aquò, avèm portat de farina, d’òus, d’òli , de blea, de juvert de ris, de sau, de pebre, de peis mòrt, e tot çò que càl.
Pí, cada un a metut a man, dins a jòia e a curiositat !
Tanben ai barbajoans son estaguts fachs e a estocaficada es estagua cuecha ! Eran talament bòns que cada un s’es esparlecat ! »
Pi a remerciat totz aquels qu’an ajuat p’a capitaa d’aquela manifestacion, embé o sovenir de Joan-Pau Maulandi, qu’èra vici-president d’a associacion e qu’a defuntat l’i a gaire.
Quor’ a gromandisa met’ aig’ en boca
Manjatz d’aquel peis que semelha soca
Avant de trempar… es o ‘stocafic
Quor’ es ben mueiat e descoenat
Fasètz o bulhir, pi quor’ es desfach
Metètz d’òulivas, un veire de branda
Remenatz dam’una raiada d’òli
Dal cap a a coa, ren que si perde
Aquò a bòn gust, aquò’s perfumat
Diriètz que totjorn sente la… mar
E pas un quita de s’en enfornar.
segon Jòrgi Bonis